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“去朋友家吃饭的时候他们做了这道菜，很好吃，去讨教了方法，回来学着做的，还是很好吃，很入味的。”
食材明细
主料
兔腰
500g
辅料
蒸鱼豉油
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
白糖
适量
小米辣
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
中辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌兔腰家常做法的做法步骤
1兔腰洗干净，撕掉上面那层薄膜，用料酒，盐，白胡椒粉先腌制一下，葱姜蒜和小米辣切末，香菜切段。
2锅里烧水，水开之后把兔腰下到水里煮熟。
3煮熟之后稍稍沥干水分，然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面，拌均匀，然后，放置半个小时，让兔腰入味，最后装盘即可。
小窍门
1、如果蒸鱼豉油放得比较多，就不需要放盐了；
2、兔腰拌好之后，不要立即食用，放置一会味道会更好。
来自 美食天下 夏家耳 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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