口蘑里面是黑色是否正常，需要根据形成的原因决定，可能是因为局部有氧化、压伤导致，也有可能是口蘑出现了变质，需要观察是否存在气味的改变，来判断是否正常。
1、正常：口蘑里面是黑色如果是因为部分出现氧化，引起了局部颜色改变，可能会引起口蘑局部发黑，也有变成褐色的可能，属于正常现象，此时通常可以正常食用；
2、不正常：口蘑里面是黑色也有可能是因为细菌等致病菌污染了口蘑内侧，导致口蘑中的营养物质流失，并且出现变质甚至腐烂的情况，可能也会出现口蘑局部有异味，同时引起颜色改变，属于不正常的情况，此时不能继续食用。
口蘑如果不仅存在颜色异常，而且出现了气味的改变，则表明口蘑已经变质，不可以食用，因为食用以后容易引起胃肠道出现炎症性病变，从而会引起恶心、呕吐、腹胀或者腹痛等不适良症状。